كيف اعمل كيك اسود؟
هناك عدة طرق لعمل كيك أسود، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام عسل أسود أو سكر بني.
طريقة عمل كيك أسود بعسل أسود:
المقادير:
2 كوب دقيق
1 1/2 كوب سكر
1/2 كوب عسل أسود
1 كوب حليب سائل
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
في وعاء الخلاط، ضع الدقيق والسكر وعسل الأسود والحليب والبيض والفانيليا والبيكنج باودر.
اخفق المكونات لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
صب الخليط في قالب الكيك.
اخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.
اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
طريقة عمل كيك أسود بسكر بني:
المقادير:
2 كوب دقيق
1 1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
في وعاء الخلاط، ضع الدقيق والسكر البني والزيت والحليب والبيض والفانيليا والبيكنج باودر.
اخفق المكونات لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
صب الخليط في قالب الكيك.
اخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.
اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح:
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة حسب الرغبة، مثل: القرفة، أو الجوز، أو الزبيب.
يمكنك استخدام كوب من اللبن المجفف بدلًا من الحليب السائل.
يمكنك استخدام كوب من الزبدة بدلًا من الزيت.
أسرار نجاح الكيكة السوداء:
استخدم مكونات طازجة.
لا تبالغ في خفق البيض والسكر، فقد يؤدي ذلك إلى جفاف الكيك.
أضف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
اخبز الكيك في درجة حرارة مناسبة.
لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض الكيك.
وإليك بعض النصائح الإضافية لنجاح الكيكة السوداء:
استخدم قالب كيك بحجم مناسب، فحجم القالب الكبير سيؤدي إلى جفاف الكيك، أما القالب الصغير فسيؤدي إلى ارتفاع الكيك بشكل كبير.
تأكد من أن قالب الكيك غير دهني، فوجود الزيت أو الزبدة على القالب سيؤدي إلى التصاق الكيك بالقالب.
لا تفتح الفرن أثناء الخبز، فهذا سيؤدي إلى انخفاض الكيك.
اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه، فهذا سيجعل الكيك أكثر سهولة في التقطيع.
مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من صنع كيك أسود لذيذ وطري في كل مرة.
تعليقات
إرسال تعليق