هل اشغل على الكيك من فوق وتحت؟

هل اشغل على الكيك من فوق وتحت؟

بشكل عام، يُنصح بتشغيل الفرن من فوق وتحت عند خبز الكيك. فهذه الطريقة تساعد على ضمان نضج الكيك من الداخل والخارج بالتساوي.

ولكن، هناك بعض الحالات التي قد تضطر فيها إلى تشغيل الفرن من فوق فقط، مثل:

إذا كان الكيك يحتوي على طبقة علوية ثقيلة، مثل طبقة الشوكولاتة أو المربى. فهذه الطبقة قد تؤدي إلى احتراق الكيك إذا تم تشغيل الفرن من فوق وتحت.

إذا كان الفرن الخاص بك لا يحتوي على خاصية الدوران. فهذه الخاصية تساعد على توزيع الحرارة بالتساوي في الفرن، ولكن إذا لم يكن الفرن الخاص بك يحتوي عليها، فقد يؤدي تشغيل الفرن من فوق وتحت إلى احتراق الكيك من الأعلى.

وإذا كنت غير متأكد من الطريقة التي يجب عليك استخدامها، فمن الأفضل أن تجرب كلتا الطريقتين وترى أيهما أفضل لك.

وفيما يلي بعض النصائح لنجاح خبز الكيك من فوق وتحت:

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية قبل وضع الكيك.

ضع الكيك في وسط الفرن.

اخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.

لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض ​​الكيك.

وإذا كنت ترغب في الحصول على طبقة علوية ذهبية اللون، يمكنك تشغيل الفرن من الأعلى فقط لمدة 5-10 دقائق في نهاية الخبز.