ماهو العدس وكيف يطبخ؟

 ماهو العدس وكيف يطبخ؟

العدس هو نوع من البقوليات، وهو مصدر غني بالبروتين والحديد والألياف الغذائية. يتوفر العدس بألوان مختلفة، مثل الأحمر والبني والأصفر والأخضر.

طرق طهي العدس

هناك العديد من الطرق لطهي العدس، ويمكن طهيه بمفرده أو مع مكونات أخرى.

طريقة سلق العدس

تعد طريقة سلق العدس هي الطريقة الأكثر شيوعًا لطهيه. لتحضير العدس المسلوق، اتبع الخطوات التالية:

اغسل العدس جيدًا بالماء الجاري.

أضف العدس إلى قدر كبير، ثم أضف الماء بمعدل 2 كوب ماء لكل كوب عدس.

أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.

ضع القدر على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يغلي.

خفضي النار، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.

صفي العدس من الماء، ثم قدميه.

طريقة طبخ العدس بالطماطم

لتحضير العدس بالطماطم، اتبع الخطوات التالية:

اغسل العدس جيدًا بالماء الجاري.

أضف العدس إلى قدر كبير، ثم أضف الماء بمعدل 2 كوب ماء لكل كوب عدس.

أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.

ضع القدر على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يغلي.

خفضي النار، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.

أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

قدمي العدس بالطماطم ساخنًا.

طريقة طبخ العدس مع الخضار

لتحضير العدس مع الخضار، اتبع الخطوات التالية:

اغسل العدس جيدًا بالماء الجاري.

أضف العدس إلى قدر كبير، ثم أضف الماء بمعدل 2 كوب ماء لكل كوب عدس.

أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.

ضع القدر على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يغلي.

خفضي النار، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.

أضيفي الخضار المقطعة إلى القدر، مثل الجزر والبصل والبطاطس والبازلاء.

اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى تنضج الخضار.

قدمي العدس مع الخضار ساخنًا.

نصائح لطهي العدس

يمكنك إضافة التوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الكزبرة، إلى العدس عند تقديمه.

يمكنك استخدام العدس في صنع العديد من الأطباق، مثل شوربة العدس، والعدس المدمس، والمجدرة، وفتة العدس.