ما هي الكربوهيدرات المركبة

 ما هي الكربوهيدرات المركبة

الكربوهيدرات المركبة هي نوع من الكربوهيدرات تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات السكر. تتكون الكربوهيدرات البسيطة من جزيء واحد أو اثنين من السكر، بينما تتكون الكربوهيدرات المركبة من ثلاثة جزيئات أو أكثر من السكر.

تتميز الكربوهيدرات المركبة بأنها توفر الطاقة للجسم ببطء وبشكل مستمر، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. كما أنها تساعد على الهضم وصحة الأمعاء.

من الأمثلة على الكربوهيدرات المركبة:

النشا: وهو أكثر أنواع الكربوهيدرات المركبة شيوعًا، ويوجد في الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، والشعير، والشوفان.

الجليكوجين: وهو نوع من النشا يتم تخزينه في الكبد والعضلات، ويوفر الطاقة للجسم عند الحاجة.

الألياف الغذائية: وهي نوع من الكربوهيدرات لا يمكن للجسم هضمها، ولكنها تساعد على الهضم وصحة الأمعاء.

توجد الكربوهيدرات المركبة في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:

الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني، والشعير، والشوفان، والكينوا، والجريش، والعدس، والفول.

الخضروات: مثل البطاطا الحلوة، والبطاطس، والجزر، والسبانخ، والبروكلي، والقرنبيط.

الفواكه: مثل التفاح، والبرتقال، والموز، والتوت، والفراولة.

يوصى بتناول ما لا يقل عن 45-65٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات، ويفضل أن تكون الكربوهيدرات المركبة.