ما هي المكرونة البني؟

ما هي المكرونة البني؟

المكرونة البني هي نوع من المكرونة مصنوعة من القمح الكامل، بدلاً من القمح المبيض المستخدم في المكرونة البيضاء التقليدية. يتميز القمح الكامل بمحتوى أعلى من الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن مقارنة بالقمح المبيض.

تتميز المكرونة البني بنكهة أكثر ثراءً وحلاوة من المكرونة البيضاء، كما أنها أكثر صحة. فهي مصدر جيد للألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وخفض الكوليسترول. كما أنها مصدر جيد للبروتين، والذي يمكن أن يساعد في بناء العضلات وإصلاحها.

تتوفر المكرونة البني بأشكال وأحجام مختلفة، ويمكن طهيها بنفس الطريقة مثل المكرونة البيضاء. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمكونات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الجبن أو صلصة البشاميل.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للمكرونة البني:

غنية بالألياف: تحتوي المكرونة البني على نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالمكرونة البيضاء. يمكن أن تساعد الألياف في تنظيم حركة الأمعاء وخفض الكوليسترول.

غنية بالبروتين: تحتوي المكرونة البني على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالمكرونة البيضاء. يمكن أن يساعد البروتين في بناء العضلات وإصلاحها.

تحتوي على مضادات الأكسدة: تحتوي المكرونة البني على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.

بشكل عام، تعد المكرونة البني خيارًا صحيًا ومغذيًا للمكرونة البيضاء التقليدية.