كيف اصنع ميلفاي؟
الميلفاي هو نوع من الحلويات الفرنسية الشهيرة، ويتكون من عدة طبقات من العجينة المورقة المحشوة بالكريمة.
إليك طريقة عمل الميلفاي في المنزل:
المقادير:
لتحضير العجينة المورقة:
500 غرام دقيق
200 غرام زبدة طرية
100 غرام سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الكريمة:
500 غرام حليب
100 غرام سكر
3 ملاعق كبيرة نشاء
3 صفار بيض
100 غرام زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لتزيين الميلفاي:
سكر بودرة
شوكولاتة سائلة
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة المورقة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
أضيفي الزبدة الطرية، وقلبي جيدًا حتى تصبح العجينة مفتتة.
أضيفي البيضة والخل، وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
غطي العجينة، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. تحضير الكريمة:
في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والسكر والنشاء.
أضيفي صفار البيض، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
اتركي الخليط على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يغلي ويغلظ.
ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي الزبدة والفانيليا.
قلبي جيدًا حتى تذوب الزبدة، ثم اتركيها تبرد.
3. تجميع الميلفاي:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بسمك 1 سم.
قطعي العجينة إلى شرائح مستطيلة، بعرض 2 سم وطول 10 سم.
رصي شرائح العجينة في صينية فرن، بحيث تتداخل مع بعضها البعض.
اخبزي الميلفاي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركي الميلفاي يبرد تمامًا.
ضعي طبقة من الكريمة على كل شريحة من الميلفاي.
ضعي طبقات الميلفاي فوق بعضها البعض، حتى تنتهي الكمية.
زيني الميلفاي بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة.
نصائح:
للحصول على عجينة مورقة هشة، تأكدي من أن الزبدة طرية جدًا قبل إضافتها إلى العجينة.
يمكنك إضافة أي نكهة تفضليها إلى الكريمة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الليمون.
يمكنك تزيين الميلفاي بالفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
أسرار نجاح الميلفاي:
استخدام مكونات عالية الجودة: تأكدي من استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة، مثل الدقيق والزبدة والحليب.
الالتزام بالخطوات: اتبع الخطوات بعناية لتحصلي على ميلفاي ناجح.
عدم الإفراط في خبز الميلفاي: لا تفرط في خبز الميلفاي حتى لا يحترق.
أتمنى أن تنجحي في تحضير الميلفاي في المنزل، وتحصلي على نتيجة لذيذة ومبهجة.
تعليقات
إرسال تعليق