ماهو الحمص الاحمر وكيفية تحضيره؟

ماهو الحمص الاحمر وكيفية تحضيره؟

الحمص الأحمر هو نوع من البقوليات التي تتميز بلونها الأحمر الداكن. وهو من البقوليات الشائعة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل الحمص بالطحينة، والحمص الشامي، والحمص المسلوق.

طريقة تحضير الحمص الأحمر:

المقادير:

كوب من الحمص الأحمر

2 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

اغسل الحمص الأحمر جيدًا، ثم ضعه في قدر كبير.

أضف الماء إلى القدر، بحيث يغطي الحمص بحوالى 3 أصابع.

أضف الملح والفلفل الأسود إلى القدر.

ضع القدر على نار عالية، ثم اتركيه يغلي.

عندما يغلي الماء، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات، أو حتى ينضج الحمص.

صفي الحمص من الماء، ثم قدميه ساخنًا أو باردًا.

نصائح:

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحمص أثناء طهيه، مثل الثوم المفروم، أو الطماطم المفرومة، أو البقدونس المفروم.

يمكنك أيضًا استخدام الحمص الأحمر في العديد من الأطباق الأخرى، مثل السلطات، أو السندويشات، أو المقبلات.

فوائد الحمص الأحمر:

الحمص الأحمر مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية.

يحتوي الحمص الأحمر على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل الحديد، والكالسيوم، وفيتامين B1.

يساعد الحمص الأحمر على خفض الكوليسترول الضار في الدم.

يساعد الحمص الأحمر على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

أضرار الحمص الأحمر:

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البقوليات، فقد تعاني من رد فعل تحسسي عند تناول الحمص الأحمر.

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الحمص الأحمر إلى زيادة الوزن.